Chefs de WASO
Les plats de WASO sont développés et supervisés par des chefs japonais expérimentés.
Chaque recette est élaborée avec soin, sagesse et technique raffinée pour offrir le goût authentique du Japon.
Chaque recette est élaborée avec soin, sagesse et technique raffinée pour offrir le goût authentique du Japon.
Hideki Hiwatashi - Chef de Cuisine Exécutif
Ancien Chef de Cuisine Exécutif deux étoiles Michelin
Hideki Hiwatashi, qui a obtenu deux étoiles Michelin en tant que chef au restaurant de longue date Roan Kikunoi à Kyoto, apporte à WASO une sensibilité indispensable—celle qui chérit la délicatesse de la cuisine japonaise et la beauté des saisons qui changent.
Plats du Chef - Hideki Hiwatashi
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Nobumasa Sakaguchi - Chef Sushi
15 ans à une étoile Michelin
Le restaurant japonais "Yamazato" situé au sein de l'Hôtel Okura, qui détient une étoile Michelin. Nobumasa Sakaguchi, qui a soutenu Yamazato à Tokyo et à Amsterdam pendant 15 ans, est responsable de tout, de l'approvisionnement à la préparation et au développement de produits, livrant des sashimis de haute qualité à table avec son regard délicat pour la sélection et son savoir-faire artisanal.
