Riz Koshihikari d’Ibaraki 5kg - Limit 2/ person

Cultivé sur les vastes terres de la préfecture d’Ibaraki, au cœur de la plaine du Kantō, ce riz Koshihikari se distingue par une saveur stable et harmonieuse, façonnée dans un environnement paisible où il a pu développer pleinement sa richesse. Soutenu par un réseau hydrique abondant, notamment celui du fleuve Tone, l’eau pure, pauvre en impuretés, irrigue les rizières et permet de nourrir avec soin la douceur limpide propre au grain de riz jusqu’en son cœur. Sans excès d’affirmation, ce riz offre une « délicatesse équilibrée » pensée pour accompagner naturellement le quotidien.

À la cuisson, les grains deviennent moelleux et réguliers. Le parfum qui s’élève avec la vapeur est doux, puis, en bouche, une douceur claire se déploie d’abord, suivie d’une texture agréablement légèrement collante et d’une belle tenue du grain. À mesure que l’on mâche, une saveur subtile et apaisante gagne en profondeur. Léger sans être fade, il présente un équilibre abouti qui ne lasse pas, même consommé chaque jour.

Ce Koshihikari d’Ibaraki est soigneusement sélectionné par l’équipe d’approvisionnement de WASO, dirigée par Kōta Kudō, ancien acheteur ayant longtemps exercé son expertise sur l’ensemble des produits alimentaires, y compris le riz, au sein de Mitsukoshi Isetan.
Par ailleurs, WASO a mis en place un système d’importation directe, sans intermédiaires. En simplifiant le parcours depuis la récolte jusqu’au client, l’entreprise préserve fraîcheur et qualité tout en proposant un prix juste et transparent. Cette exigence vise à transmettre à table la pureté et la sincérité du goût ressenti sur le lieu de production.

Délicieux simplement en riz blanc fraîchement cuit, il révèle également avec franchise sa douceur sous forme d’onigiri et s’accorde naturellement avec les plats du quotidien : bols garnis, poissons mijotés ou grillés, soupe miso, et bien d’autres.
Capable d’être à la fois l’élément principal et un accompagnement discret, il possède une profondeur qui élève silencieusement la qualité de l’ensemble du repas.