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Filets de poisson
Profitez des poissons frais comme le buri ou le sanma, coupés en tranches, disponibles désormais en France.
Colleret de saumon 130-200g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)
Œufs de truite 50g – Par Nobumasa Sakaguchi (15 ans étoilé)
Réapprovisionné: Date TBC