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Fruits de Mer et Algues

Un choix incomparable de trésors de la mer : des produits de la mer frais aux algues et poissons séchés, nous proposons une vaste gamme indispensable à la cuisine japonaise

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Fruits de Mer et Algues

Sélection de Sashimi (9pcs : Saumon, Sériole, Dorade) 90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans une étoile Michelin)

Sélection de Sashimi (9pcs : Saumon, Sériole, Bar) 90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Mélange de Sashimi Haché 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un restaurant étoilé Michelin)

Sashimi de Calmar 55-60g par Nobu Sakaguchi (15 ans chez un étoilé Michelin)

Anguille grillée "Kabayaki"

Algues Aosa - TOKON 100 g

Bloc de Sashimi de Saumon 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Bloc de sashimi de saumon 300g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Sashimi de saumon 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Morceaux de Sashimi de Saumon Toro 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans une étoile Michelin)

Saumon haché pour Poke/ Chirashi 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Bloc de sashimi de dorade 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Sashimi de dorade 6pcs/80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Bloc de Sashimi de Seriole 250g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Bloc de sashimi de sériole de 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans d'expérience dans un restaurant étoilé au guide Michelin)

Sashimi de sériole (6 pièces, 80-90g) par Nobu Sakaguchi (15 ans d'expérience dans un restaurant étoilé au guide Michelin)

Bloc de sashimi de bar 70-80g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Sashimi de Bar 6pcs/60g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un Michelin)

Sashimi de Hirame (Turbot) en bloc, 90-100g, par Nobu Sakaguchi (15 ans d'expérience dans un restaurant étoilé au guide Michelin)

Sashimi de Hirame (Turbot) 8 pièces (6 pièces + 2 pièces d'engawa)/60g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Sashimi de Hirame (Turbot) coupé fin 5pcs/45-50g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Sashimi de mérou (poisson haut de gamme) 6 pièces/45-50g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Noix de Saint-Jacques de qualité sashimi 4-5 pièces 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Filet de Sashimi de Calamar 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un Michelin)

Kaisen Mentaiko (Rogue de cabillaud épicée) 110g

Mentaiko (Œufs de Cabillaud Épicés) 55 - 65g

Ikura Œufs de Saumon 50g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé)

Masago (Œufs de Capelan) 50g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Tobiko (Œufs de Poisson Volant) 50g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un Michelin)

Salade d'algues 100g

Collier de Sériole 140-170g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Colleret de saumon 130-200g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Ventre de saumon Toro pour grillade 3 pièces 180-200g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Filet de saumon (avec peau) 100-110g - Pour griller/cuire 100-110g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Filet de saumon (sans peau) 100-110g - Pour griller/cuisiner 100-110g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Filet de Saumon Salé pour Grill 90-100g Qualité Sashimi (le grade le plus élevé) par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Filet de saumon mariné au miso 90-100g de qualité sashimi (la plus haute qualité) par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Filet de daurade grillé 160-180g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Shishamo Séché Overnight (Capelin) 200g

Œufs de truite 50g – Par Nobumasa Sakaguchi (15 ans étoilé)

Maquereau Séché Overnight (Coupe Papillon) 280g

Filet de Maquereau Salé 280g

Filet de Maquereau Mariné (Shimesaba) 150g

Filet de maquereau pour grillade 130-140g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Tête de Saumon avec Os 1000-1400g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoile Michelin)

Tête de saumon 280-350g

Têtes et arêtes de daurade

Tête et os de mérou 3000g- par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

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