Filet de daurade grillé 160-180g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Un chef-d'œuvre sélectionné personnellement par le chef Sakaguchi, qui a recherché la température de cuisson idéale. La coupe épaisse calculée de 160 à 180 g empêche la perte d'humidité pendant la grillade, faisant ressortir la douceur originelle de la daurade. Savourez la tendreté ultime reconnue par les professionnels. Origine: Espagne.