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Sélection de Sashimi (9pcs : Saumon, Sériole, Dorade) 90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans une étoile Michelin)

Mélange de Sashimi Haché 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un restaurant étoilé Michelin)

Anguille grillée "Kabayaki"

Riz japonais Akitakomachi 5kg

Riz japonais Toyama Koshihikari 5 kg

Riz japonais Nanatsuboshi de Hokkaido 5 kg - Limité à 2/ personne

Tofu Premium mou - HOUSE FOODS 396g

Tofu Premium mi-ferme - HOUSE FOODS 396g

Tofu ferme - MORI-NU 307g

Tofu mou - MORI-NU 305g (Non congelé)

Tofu mou- SATONOYUKI 300g

Sauce Soja naturellement fermentée - KIKKOMAN 1L

Sauce soja "Shoda No Shoyu" 1L

Sauce Soja Teraoka pour Oeufs 150ml

Yamamori Tsuyu Nadai 1L

Bouillon de bonite Ajinomoto Hondashi 40g

Takara Hon Mirin 500 ml

Pâte de Wasabi S&B 43g

Mayonnaise "Kewpie" 450g

Hokuren Katakuriko (fécule de pomme de terre) 400g

Riz moelleux préparé avec de l’eau naturelle des Alpes du Nord (Japon) - 200 g

Bloc de Sashimi de Saumon 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Bloc de sashimi de saumon 300g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un étoilé Michelin)

Morceaux de Sashimi de Saumon Toro 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans une étoile Michelin)

Bloc de sashimi de dorade 80-90g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

Noix de Saint-Jacques de qualité sashimi 4-5 pièces 90-100g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Mentaiko (Œufs de Cabillaud Épicés) 50 - 55g

Ikura Œufs de Saumon 50g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé)

Tobiko (Œufs de Poisson Volant) 50g par Nobu Sakaguchi (15 ans à un Michelin)

Salade d'algues 100g

Colleret de saumon 130-200g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé au Michelin)

Tong ho (Shungiku) 200 - 250g

Feuille Chinoise / Chou 700g-1kg+

Daikon 600g+, frais Coupés en deux

Taro Satoimo 200-300g

Citrouille 300-400g

Champignon Enoki 100g

Champignon Shimeji Brun, Frais 100g

Champignon shimeji blanc 150g

Shiso frais 15 feuilles

Émincé de racine de Bardane (Gobo) surgelé, facile à préparer - FESTIVAL 500g

Festival Renkon - tranches de racine de lotus 500g

WP racine de lotus (renkon) en tranches 454 g

Poitrine de bœuf premium tranchée finement, 190-200g

Faux-filet de bœuf (Basse-côte) sélectionné par WASO, tranché finement, 200-210g

Kalbi de bœuf de qualité supérieure tranché sans os (plat-de-côtes) pour barbecue japonais 140-150g

Langue de Bœuf Tranchée Finement 100-110g

Langue de Bœuf pour Ragoût 190-200g

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