Maeda Mochiko (Farine de riz gluant) 1 kg

Le Mochiko de Maeda (farine de riz gluant) est fabriqué à partir de riz gluant japonais soigneusement moulu. Réputé pour sa texture lisse et son élasticité, il est idéal pour la confection de douceurs japonaises traditionnelles telles que le daifuku, le kashiwa mochi et le dango. Au-delà de la pâtisserie, il peut également être utilisé pour enrober les aliments frits, épaissir les sauces ou ajouter une douceur unique aux pains et aux gâteaux. Un ingrédient polyvalent qui fait le pont entre le wagashi japonais authentique et les créations boulangères modernes.