Pâte de haricots sucrés Youki Tian Mian Jiang 130g

Le Tian mian jiang — pâte de haricots doux — est un assaisonnement essentiel de la cuisine chinoise, prisé pour la douceur profonde et moelleuse qu'il apporte à des plats tels que le porc cuit deux fois et les nouilles zha jiang. La version de Youki est fabriquée au Japon avec un mélange de miso, de sucre, de sauce soja et d'huile végétale, ce qui lui donne une saveur rappelant le miso hatcho par sa complexité savoureuse alliée à une douceur naturelle. Une petite quantité suffit amplement pour ajouter de la richesse et de la profondeur aux sautés, aux sauces pour nouilles ainsi qu'aux plats mijotés.