Tête et arêtes de bar 340-500g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

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Couramment utilisé pour préparer des plats tels que ragoûts et soupes. Le collagène libéré par les arêtes se dissout dans le bouillon, créant un fond délicieux, onctueux et savoureux. Origine : Turquie/Espagne.

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Tête et arêtes de bar 340-500g par Nobu Sakaguchi (15 ans dans un restaurant étoilé Michelin)

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Ingrédients

Allergènes

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Têtes et arêtes de daurade

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Steak Hamburger Fait Maison Prêt à Cuire 2pcs x 160g

Akagi Gari Gari Kun Soda 105g Glace à l'eau Saveur Soda

Feuille Chinoise / Chou 700g-1kg+

Sauce Barbecue Soja Douce Yakiniku Ebara 350g

Donbei cup nouilles instantanées Soba Tempura 100g

Sirop concentré original CALPIS (dilution 5x) 470 ml

Takara Hon Mirin 500 ml

Tofu mou - MORI-NU 305g (Non congelé)

Sauce ponzu au yuzu - MORITA 340ml

Ajinomoto Poulet Karaage (Poulet Frit) 500g

Miyatake nouilles udon 180 g x 5 pack multiple

Épaule de bœuf en tranches fines 200-210g

Échine de porc tranchée pour "Porc au gingembre" & BBQ, 190-200g

Sauce soja "Shoda No Shoyu" 1L

Daikon 600g+, frais Coupés en deux

Nouilles udon surgelées "SANUKI" – 5 portions, 1.25kg

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Ingrédients

Allergènes

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(Bientôt) Poulpe Bébé 210-250g

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